炸麻花和面应该用哪种水，水和面的最佳比例是多少

根据传统配方，每100斤面粉需要配合0.5-1斤盐、15-35斤白糖或葡萄糖、1.5斤色拉油。将这些干性材料先与面粉混合，再倒入溶解了面欣酥0.5-0.8斤和鲜奶精100克的温水中。