炸油条的面应该怎么和？请详细解答

无铝健康油条配方：准备高筋面粉1公斤，加入20克无铝油条膨松剂和10克食盐。将膨松剂混入面粉中反复搅拌至均匀。倒入调好盐的温水（夏季常温水，冬季热水），和成面团后盖上静置醒发30分钟。取出擀成厚薄均匀的面片，切成大小相同的条形。两片叠加用筷子在中间压一下，捏两头拧几下让面片黏合。拉成长条迅速放入200度油锅中炸1-2分钟，不断翻滚至膨大金黄即可捞出。