炸油条的面应该怎么和？请详细解答

家庭简易版做法：准备300克面粉、3克盐、3克酵母、2克小苏打、1个鸡蛋和160毫升纯牛奶。先将酵母和牛奶用温水化开激发活性，静置5分钟后加入面粉和白糖搅拌，分次加入酵母水。揉成光滑面团后倒入食用油，盖上保鲜膜在温暖处醒发40分钟至两倍大。取出后摊开切条，两段重叠用筷子压粘，六成热油温下锅炸至金黄。这种用牛奶和酵母的方法奶香浓郁，操作更简单。