蒸馒头揉面出现很多断层是怎么回事

蒸馒头出现很多断层，首先得检查一下面团是不是发酵不到位。如果发酵不足，馒头内部的气泡就会比较少，蒸熟之后很容易就会出现分层的情况。所以，一定要确保面团发酵到体积明显变大，摸起来松软蓬松的状态再开始下一步操作，这样蒸出来的馒头才不会有断层的问题。