蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因

另一个常见原因是生胚没揉均，特别是后加的干面没有彻底揉匀。这会导致馒头成熟后表面凹凸不平。制作生胚前，剂子一定要使劲揉搓，直到生胚表面光滑有弹性，看起来没有疙瘩，这样蒸出来才漂亮。