蒸馒头面怎么揉都不光是什么原因

如果面太硬怎么揉都不光滑，可以尝试往面里倒点温开水，再打两个鸡蛋并加入少许花生油。用双手使劲揉搓，直到面不粘手且软硬适中。最后盖上保鲜膜进行二次发酵，发好后再次揉面就会很光滑，蒸出的馒头香软好吃。