蒸粘窝窝头该怎么和面？

揉面时要特别注意力度和时间，必须让枣肉完全揉进面里。可以用筷子辅助搅拌，但最终要用手反复按压揉搓，直到面团呈现枣肉和黄米面交融的状态。这个步骤决定了成品是否有层次分明的口感。