蒸粘窝窝头该怎么和面？

团窝窝前需要让面团稍微冷却，否则高温会粘手难以成型。取适量面团在掌心搓圆后，用拇指按压出窝状，注意窝窝的厚度要均匀。建议做小一点的个头，因为未发酵的粘面团不易蒸透，太大容易外熟内生。