正宗饺子皮面条应该怎么做

最后一步是把长条滚刀切成小剂子。撒上一层干面粉防止粘连，把每个小剂子轻轻压扁。擀皮时右手持杖，左手转动面皮，这样做出来的饺子皮中间微凸，包馅时不易破，皮薄馅大口感佳。