正宗油炒面应该怎么做

制作正宗油炒面首先需要准备干面粉200克、食用油适量和红糖适量。先将平底锅加热后倒入油，接着放入干面粉用中火慢慢翻炒，这时候要注意用铲子把结成块状的面团压碎。等面粉颜色开始变深就要立即关火，利用锅底余热继续翻动几分钟，这样能避免炒糊。