中国面点四大面团是哪几种？分别做什么品种？

沸水面团是四大面团之一，它使用沸水和面制作而成。这种面团通常适合用来制作烧卖皮，因为热水可以让面皮变得柔软透明，包裹馅料后口感滑嫩。在传统面点中，像燙面饺子或某些蒸饺也会用到这种面团。