中国面粉能做什么？
森林里的长颈鹿 面粉的种类其实非常多，除了大家常吃的小麦面粉，还有小米面粉、绿豆面粉、黄豆面粉、玉米面粉、地瓜面粉和高粱面粉等等。而我们日常主要使用小麦面粉来制作蒸馒头、面包、蛋糕、包子、水饺、面条、油饼、油条和炸糕等美食。
森林里的长颈鹿 评论 (2)
博主总结得挺全面，不过漏了点“硬核”吃法。其实小麦淀粉（澄面）做虾饺、面筋做凉皮，这些也是面粉的重要归宿，很多人容易忽略这些深加工或特殊部位的应用。
原来面粉还能这么多种类，平时只关注小麦粉了。除了蒸馒头包饺子，其实用不同面粉做烘焙口感差别挺大的，比如全麦粉做面包更健康但口感粗糙点，荞麦面也很受欢迎。