中西面点工艺的具体要求有哪些？

说到口感和吃法，中式面点追求丰富的口感和咀嚼的弹性，像饺子咬下去有劲道，月饼吃起来有油脂的厚重感。西式面点则更强调口感的细腻和奶香的浓郁，蛋糕要够柔软，曲奇要够酥脆，这也是中西饮食文化在面点上的体现。