中西面点工艺的具体要求有哪些？

看外形的话，中式面点讲究形状的多样和装饰的精致，像月饼的圆润、小笼包的扭口还有汤圆的光滑都是典型代表。西式面点则更注重装饰的艺术感，比如蛋糕上画精美的糖霜花纹，或者曲奇饼上压印复杂的图案，视觉效果很强。