中西面点工艺的具体要求有哪些？

西式面点简称西点，主要是从欧美传来的。它主要靠面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳制品，再配上干鲜果品和调料，经过调制成型和装饰做成营养食品。在西方，这属于烘焙业，不仅是西餐的一部分，更是独立的庞大食品工业支柱。