中式面点和面粉有什么不同

从成分上看，中式面点可不是单纯用面粉哦！制作时会添加水、盐甚至酵母来发面，像做饺子皮可能加蛋清，肉包子馅里还要拌入调味料，而纯面粉本身只是小麦磨出来的粉末。