猪肝渣具体做法怎么做

首先准备新鲜猪肝，务必彻底冲洗干净以去除血水。接着采用斜刀法将其切成薄片，放入少许料酒、酱油、胡椒粉以及淀粉，用手充分抓匀腌制入味。最后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏两小时，让肉质更加嫩滑入味。