为什么自己做的面和买的不一样

面团中的水分含量也就是湿度，会极大影响食用体验。家庭制作时，需要根据面粉的吸水性灵活调整加水量。如果水加少了面团过干，加多了过湿，都会影响弹性和柔软度。这种精准的水分控制需要一定的实操经验才能掌握。