做包子馒头5斤面粉酵母泡打粉的比例是多少？

成型后的包子或馒头需要再次醒发，直到体积变成原来的0.5到1倍大。蒸制时建议冷水上锅，水开后计时。包子通常需要蒸10分钟，馒头则需要12分钟左右。最后一定要根据实际气温和水温灵活调整酵母和水的用量。