做拌面一公斤面应该放多少盐？

面团揉好后，不要急着擀，要用湿布盖起来醒半小时，让面筋充分松弛。醒好的面团放在案板上再揉几下，感觉到面团表面光滑且有韧性了，就可以拿去擀制或者用压面机压制了，最后记得撒点干面粉防粘。