做包子面粉、水和酵母的比例是多少？

在发酵面团的时候，环境温度非常关键。最好把面团放在大约35摄氏度的环境中，这样发酵效果最佳。如果天气特别冷，可以用温水来和面，帮助提升面团的温度，促进发酵。