制作香蕉干首先需要挑选成熟发黄的香蕉,果肉要软透才适合加工。剥皮后切成薄片很关键,太厚会导致烘干不均匀。切片后要用流水冲掉表面糖分,再沥干水分晾晒至半干状态备用。接着把160克白糖和250毫升水熬煮成糖浆,将半干的香蕉片浸泡2分钟,最后用微波炉低温烘干水分。
制作香蕉干首先需要挑选成熟发黄的香蕉,果肉要软透才适合加工。剥皮后切成薄片很关键,太厚会导致烘干不均匀。切片后要用流水冲掉表面糖分,再沥干水分晾晒至半干状态备用。接着把160克白糖和250毫升水熬煮成糖浆,将半干的香蕉片浸泡2分钟,最后用微波炉低温烘干水分。