烘刺梨子需要多少温度？如何调节烘干机温度？
吃瓜小号 刺梨的烘干温度需要控制在50至60℃之间，并且烘干时间要达到33小时以上。在加工刺梨时，除了烘干阶段，漂烫步骤需要使用80至90℃的热水处理3到5分钟，而熬煮蜜制阶段则需要在100至110℃的温度下熬煮25到30分钟。整个工艺对原料也有要求，果实横径不能小于30毫米，颜色要鲜黄或深黄，并且必须在采收后24小时内进行加工。
吃瓜小号 评论 (4)
33小时？这也太耗时了，工业党表示很难接受这种效率。不过为了保留风味，可能确实需要这种低温慢烘吧。那个100多度熬蜜的步骤才是关键，不然干果没味道。
原来刺梨这么娇气，采下来24小时内不加工就废了？这时间成本有点高啊。而且50-60度烘33小时，这电费账单看着都肉疼，家庭自制的话普通烘干机能扛住这么长时间的连续运行吗？
这温度和时间有点夸张吧？33小时以上？我之前看的一些教程，低温慢烘大概20多个小时也就差不多了，除非是那种特别大的果。还有那个24小时内加工的要求，对于小农户来说，采摘后立刻清洗漂烫再烘干，流程太紧凑了，实际操作中很难做到这么严丝合缝，感觉更多是理论值。
原来刺梨加工这么讲究，尤其是采收后24小时内必须处理这一点，对冷链物流要求挺高的。50-60℃烘干33小时，这能耗可不低，如果是小规模农户操作，成本压力大不大？