冻干机的原理是什么？

整个过程得到的成品叫冻干物。因为物质在干燥前一直处于低温冻结状态，里面的冰晶分布很均匀。这样在升华的时候，不会像普通干燥那样因为脱水而发生浓缩，也就避免了产生泡沫或者氧化这些副作用。