冻干机应该如何正确使用
甜品控小美 当你看到气压数显重新变回大气压的状态时，说明腔体内外的压力已经平衡。这时候，你可以安全地打开玻璃罩了。动作可以轻柔一些，将已经完成冻干的样品从样品架上小心取出。这时候样品应该已经变得干燥且保持了原有的形态。
甜品控小美 评论 (3)
这步其实最考验耐心。很多人以为气压归零就能随便开，结果因为冷热温差或者密封条老化导致空气倒灌，刚冻好的样品瞬间受潮报废。建议开盖前最好还是等个一两分钟彻底平衡，尤其是那种含水量大的样品，千万别急。
原来平衡气压是开门的关键啊，之前总怕直接开盖样品会受潮或吸湿，这点确实要注意。操作的时候得稳一点，别把冻干的脆性样品给弄碎了。
这一步确实关键，很多人就是太着急直接开盖子，导致样品吸潮或者炸裂。操作时确实得轻拿轻放，毕竟冻干后的样品结构非常脆弱，稍微重一点可能就碎成粉了。