冻干机有哪些优缺点？

形态保持确实是个大优势，特别是对于草莓、蓝莓这种软趴趴的水果，冻干后能立起来，颜值很高。不过说实话，这主要是营销卖点居多，口感上还是和普通烘干差别不大，主要差在复水性上。

确实如此，复水后的形态还原度是冷冻干燥最大的卖点。不过这种工艺成本太高，普通家用其实没必要，除非是制作高颜值的宠物冻干粮或者户外应急食品。