由于干果机的定位是低温风干，其温度通常可在35至70度之间进行调节。设备的排气孔一般位于机器上方，用于排放产生的蒸汽。不过，市场上也出现了采用热风循环设计的款式，这种设计可以让水分蒸发在底部进行，进一步提升了干燥效果。
干果机和烤箱有什么区别？
干果机的原理相对简单，设计也比较新颖。它采用发热丝加热，并配有一个风扇，通过风扇将热风吹出，从而实现低温风干的效果。用户可以通过开关温控器来控制电流流量，进而调节功率变化来控制热量散发，现在也有采用微电脑控制板的电子版本，可以控制风扇的启停和温度高低。
干果机也被称为食物风干机或果蔬脱水机，是一种专门用于低温风干水果、蔬菜、药材和肉类的设备。在中国，南方家庭比北方家庭使用得更多，主要功能是风干水果，去除大部分水分以便保存和食用。家庭用干果机的功率一般在125W到600W之间。
干果机和烤箱虽然都用交流电驱动发热管加热，但工作温度差异很大。烘干机的控制温度通常在35至75度之间，而烤箱的控制温度则高达50至250度。虽然理论上烤箱能替代烘干机，但低端或小型烤箱往往没有循环热风功能，且价格远高于家用烘干机。
从用途上看，两者截然不同。烤箱主要是用来制作烤鱼、烤鸭、烤面包以及烤糕点的，这类烹饪方式通常比较费电。而干果机则是专门用来风干果干、肉干、蔬菜以及受潮食材的机器，它们属于两种完全不同的产品类别。