干鱼泡为什么泡在水里会变黄色？风干鱼泡需要多少小时才能做？

想要延长鱼干的保存时间并保持最佳风味，可以在冬天晒好鱼干后，用白酒将每一块鱼干仔细浸一遍，然后密封存放在广口瓶中。这样处理后的鱼干肉质呈暗红色，味道更加正宗鲜美。