干鱼泡为什么泡在水里会变黄色？风干鱼泡需要多少小时才能做？

这时间也太短了吧？我平时泡干鱼泡起码得两三个小时，不然中间那层硬邦邦的怎么弄都泡不软，嚼起来像吃橡胶一样，口感差太远。难道是我买的品种不一样？还是说这个风干的程度特别轻？感觉要是为了省事只泡半小时，可能根本达不到想要的软糯效果啊。

30分钟？这听起来有点夸张，我家以前的经验是至少得泡一晚上，不然那个腥味根本去不掉，而且硬邦邦的根本咬不动。楼主确定不需要提前一晚冷水泡开吗？

30分钟？这真的够吗？我每次泡干鱼胶都得提前一晚放冰箱里慢慢泡，不然中间硬芯根本煮不烂。不过如果是那种很薄的鱼干，可能半小时确实够了，毕竟主要目的是去咸味。