干鱼泡为什么泡在水里会变黄色？风干鱼泡需要多少小时才能做？
星光666 干鱼泡水变黄的原因比较复杂，主要涉及嘌呤物、盐类、天然色素以及氨基酸等多种成分。鱼干本身是将新鲜鱼类经过充分晾晒脱水制成的，其中的色素遇水稀释后就会显现出黄色。
星光666 评论 (5)
原来是这样，以前还以为是坏了，看来是色素遇水稀释了。那风干时间呢？
原来如此，之前还以为是变质了，看来是天然色素遇水显色，这下放心了。
原来如此，以前还以为是变质了呢，涨知识了。
原来如此，一直以为是色素问题，看来是天然成分遇水稀释显色。那风干的话，看天气情况差异挺大，一般得3-5天左右吧。
懂了，原来不是变质，是色素遇水显色。那风干时长一般多久合适？