说实话，果干机这玩意儿要不要买得看你的需求。先说缺点吧，机器运行会有杂音，晚上做的话最好把厨房门关上，或者放离卧室远一点的地方，不过这个声音还算能接受。还有就是功率低，时间特别长，基本得晚上做早上起来才能吃，想要做成那种甜甜脆脆的果干至少要8个小时，有些食谱甚至要10个小时。烘出来的肉干会偏硬，牙口不好的人就别想了，而且说实话吃肉干的频率也不高，更适合给宠物做零食。容量方面因人而异，大家庭可能会觉得太小，但一两个人的小家庭用着刚刚好，买的时候根据家里人数选合适的尺寸就行。
果干机值得买吗？果干烘干机价格多少钱？
果干机其实非常值得买，主要适合四类人群：有小朋友的家庭、爱美的女性、家里养宠物的主人，还有食生饮食的人群。现在市面上的果干机价位从一百多到一千元不等，工作原理说白了就是一个脱水烘干的机器，但好处是能保留食物原来的味道，不会破坏营养。
大型果干烘干机的核心工作原理是这样的：用少量电能驱动热泵主机内的压缩机工作，把制冷剂压缩成高温高压气体进入冷凝器放热，在循环风机作用下，热量不断加热干燥室内的材料。做完功的制冷剂降温后通过膨胀阀进入蒸发器，吸收空气中的热量，这部分热再通过冷凝器变成热空气进入干燥室，制冷剂回到压缩机形成完整循环。经过长时间干燥，湿度增加时需要排出湿气，通过交叉换热装置可以回收排湿过程中的热量，既提升干燥效率又节能。
商用果干烘干机对使用环境有严格要求，物料在干燥过程中不能出现温度剧烈波动。室内湿度控制范围不能超过15，而且要及时排出水分，因为放入新鲜样品后会立即产生大量蒸气。需要设置三到五平方米的缓冲操作间，还要配备环境参数显示和照明装置。烘干室面积大约需要二十五到三十平方米，高度两米五左右，可以设计成连续式烘干模式，机组大小根据现场实际情况来定。
如果你问的是那种大型商用果干烘干机多少钱一台，那情况就不一样了。这种设备采用智能分段烘干技术，是一种比较温和的烘干方法，接近自然干燥的效果。拿辣椒来说，用100度高温烘的话，辣椒表面水分蒸发太快，内部水分却排不出来，导致里外质量不一致，外表容易焦糊。而用70度或更低的温度慢慢烘，烘出来的辣椒色泽好、质量高，等级也更高。
说到烤箱和果干机的区别，可大了去了。烤箱最长只能定时两个小时，而果干机可以连续工作六到十个小时。烤箱配套的托盘通常只有两三个，果干机一般配四到八个托盘，烘干时要把水果切成薄片均匀摆放。还有温度上的差异，烤箱温度偏高，而专门的果干机有低温档位，更适合做果干这种需要低温长时间烘制的食物。