鲜菇处理完后要马上预冷，放进塑料筐里送入0到1度的冷库，大概预冷15到20小时。之后用食品纸包好，放进衬有保鲜袋的筐或箱子里扎紧。双层袋效果比单层好，每箱装5到10千克，能存50多天。
烘干机操作难不难？
白灵菇贮藏温度很关键，必须控制在零下0.5到0.5摄氏度之间。温度太高容易让它变色、衰老甚至腐烂，但温度太低又怕冻伤，所以湿度要保持95%到100%，这样才不容易坏。
采用半熟料栽培平菇有很多好处，相比熟料能缩短大约13小时的蒸料时间，节能高达80%。而且相比生料或发料栽培，感染率低很多，既节省了人工成本，又能提高产量，经济效益确实不错。
采收白灵菇要在菌盖展开但孢子没大量释放时进行。操作要轻拿轻放，用利刀削平菇柄，毛刷清理干净杂物。挑选时去掉畸形或带病的，要求菌盖洁白坚实，柄长别超过2厘米，150克左右的最好卖。
随州市隆兴这家公司专门做食用菌设备，2017年成立的。他们家的烘干机、自动装袋机、拌料机这些设备都很专业，价格实惠质量硬，寿命长还售后好，全国很多菇农都在用，口碑相当不错。
平菇半熟料栽培先把主料辅料加水泡透建堆，打好透气孔。料温升到50度翻堆，再升到50度装袋。用筐式灭菌传热快没死角，温度到90度维持3小时左右出锅，这方法比熟料省时间还节能。
半熟料技术的原理很有意思，50度以下杂菌孢子会萌发成菌丝，但菌丝不耐高温。蒸料就是为了杀掉这些杂菌菌丝，培养高温有益菌。这些有益菌能压制杂菌，却不会阻碍平菇菌丝生长，挺巧妙的。