鲫鱼干能保存多长时间？
用户38271 对于比较潮湿的鱼干，可以在鱼干肉外面多抹一些盐。因为盐本身就是一种天然的防腐剂，能够帮助吸除多余水分并抑制微生物生长，从而延长鱼干的保存时间，保持其风味。
用户38271 评论 (3)
学到了！以前总担心受潮坏掉，原来抹盐还能吸湿防腐，这就去试试。
盐确实是好东西，不仅能防腐还能提鲜。不过抹盐的时候记得要均匀，特别是鱼肉较厚的地方，不然容易坏。另外保存的时候最好放在阴凉通风处，或者密封进冰箱，这样能放更久。
这个方法确实管用，以前我外婆就是这么做的，撒盐不仅能防腐，还能把鱼里的腥气逼出来。不过记得抹完盐后一定要放在通风干燥的地方挂着，要是直接密封起来反而容易发霉。