腊肉烘干机价格贵吗？烘干腊肉需要多少度？

在烘干腊肉时，温度控制非常关键。最高温度绝对不要超过65度，如果温度过高，腊肉的表面容易烤坏，影响口感和外观。正确的做法是将温度控制在合理的范围内，比如初温可以稍高，但随着烘干过程的进行，要逐步降低温度，确保腊肉内部水分慢慢析出，这样做出来的腊肉色泽红亮，口感劲道。