腊肉烘干机价格贵吗？烘干腊肉需要多少度？

如果是使用专门的腊肉熏制机，温度通常控制在70℃左右，熏制时间大约需要3个小时。需要注意的是，熏制前的准备工作不能马虎。首先要选取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉，刮净表皮污垢，切成厚4—5厘米的标准肉条。如果是制作无骨腊肉，还需要提前切除骨头，确保肉条规格统一，这样熏制出来的效果才好。