冷冻干燥机主要用途有哪些？

确实，很多活性物质和香气成分在高温下极易破坏，冻干虽然成本高，但在保留营养和风味上的优势是其他干燥方式很难比拟的，尤其是对于高端食品和部分生物制药领域来说，这几乎是唯一的选择。

确实，保留风味和药效是冻干技术的核心优势。不过除了这些高附加值产品，其实很多日常零食比如冻干水果、咖啡也都在用，毕竟口感还原度确实高。

确实，很多娇贵的成分一遇热就失效或者挥发，冻干技术真是解决了大痛点。以前吃草莓脆觉得不好吃，现在明白是工艺不同，保留了原味的才是好东西，虽然贵点也值了。