冷却干燥的原理是什么？

冷冻干燥的核心在于利用升华原理，也就是让溶剂从固态直接变成气态，完全跳过液态阶段。这就像干冰一样，在低温低压的环境下，水分会直接从冻结的冰变成水蒸气被去除，最终得到我们常说的冻干物。