萝卜烘干房规格有哪几种

关于烘干过程中的关键质量指标，首先是维生素的保留。维生素A（即胡萝卜素）容易氧化，而维生素C在受热时也极易氧化。因此，控制氧化程度是保持营养价值的关键环节，需要在工艺设计中重点考虑。