茄子怎样做成茄干？茄子烘干房包括哪些部分？

在我们家，吃不完的茄子我妈总喜欢拿来做茄干。晒干之后用袋子或者罐子密封好，能保存好长时间。等到冬天蔬菜少的时候，拿出来用温水泡发，做肉汤的时候当配菜放进去。那茄干吸饱了肉的香味和油脂，吃着放心还不油腻，那个味道能让人回味好半天。