以烤大黄为例，温度是绝对不能超过60℃的，因为如果温度再高一些，大黄的颜色就会变暗，整体质量也会随之降低。同样的道理，对于花类的中药材在进行烘干处理时，温度也不能设置得过高，以免破坏药材的品质。
什么是三干三湿的烘干方法
因此，这类药材必须放在阴凉且通风的地方晾干。为了更充分地利用空间，可以在棚内或者室内搭建支架，比如在垂直的立柱上钉上横梁，然后将鲜品摊放在器具内分层放置。如果能在安置排风扇的情况下进行干燥，速度会更快。
典型的适合阴干法的药材包括藿香、薄荷、留兰香、款冬花、月季花、玫瑰花、红花以及芫花等，这些药材通过这种方式可以更好地保留其色泽和香气。
晾晒的时候，通常是把刚采收下来的药材平铺在席子上，这个过程要特别注意防雨、防露水，还要防止大风吹散药材。同时需要经常翻动药材，帮助它们更快干燥，紫苏、薄荷、菊花等都是典型的需要这样处理的药材。
晒干法主要依靠阳光照射和户外空气流动来去除药材水分。这种方法比较适合那些对颜色保持要求不高，或者本身不含挥发油的药材使用，比如薏苡、黄芪、牛蒡子、决明子，还有丹皮和杜仲等。虽然操作起来非常简单方便，但不同种类的药材在晒干时的具体处理方式还是有所区别的。
烘干法是利用专门的烘干机设备，通过低温烘烤的方式来使药材干燥。在烘干的过程中，温度的控制非常关键，必须严格把握。如果温度太低，药材就不容易干燥；而如果温度过高，则会直接影响药材的质量。
对于那些全草类、叶子类以及花类的药材，如果在阳光下直接晒容易变得易碎，所以在晒干之后，最好让药材稍微回润一下，然后再进行捆扎包装。如果是某些带有油质或糖质的药材，还有那些容易褪色变质的花叶类药材，就不适合放在烈日下暴晒了，否则容易出现走油、泛糖或者褪色变质的情况，这种情况下建议进行晾晒处理。
阴干法是指将新鲜的药材放置在室内或者棚下通风良好的地方，让水分自然蒸发从而达到干燥的目的。对于那些色泽鲜艳的叶类、花类、草类，以及含有芳香和挥发性物质的药材，如果采用暴晒的方式，会导致绿色的叶子变黄，花瓣变色破碎，芳香味也会散失，有效成分挥发，最终降低药效。