脱水蔬菜干燥机与普通干燥机的主要区别是什么

冻干机采用升华原理，先将物料冻结成固态，再在真空环境下使水分直接转化为气态。这种工艺能完整保留物料的色泽、形状和营养成分，复水后几乎还原鲜品状态。