对于食品烘干来说，含水量的多少直接影响加热效果。因为水对微波吸收强，吸收的热量多，所以食品里水分越多，受热效果越明显，烘干的速度和效果也就越突出。
微波烘干机使用效果怎么样？
这种设备采用了穿透性加热的方式，所以加热速度非常快，而且受热很均匀。宏观上来看，物体受热均匀，色泽和成分都能保持原样，不会出现外面焦了里面还湿的情况。
微波烘干机其实就是微波烘干设备，专门用来处理食品、药材、木材这些物料。它最大的优势就是响应低碳经济，属于新型环保设备，比传统烘干快很多，效率高还节能。
微波加热还有个特点叫选择性加热，因为不同物质的损耗因数不一样。比如水分子是极性的，介电常数大，对微波吸收能力强；而蛋白质和碳水化合物的吸收能力就差很多。
它的工作原理主要是利用微波的穿透性来加热，让物料温度升高，水分变成蒸汽蒸发掉。这些水蒸汽最后通过排湿系统排走，这样就能达到烘干物料的目的，过程很顺畅。