莴笋头怎么晒干

接下来是焯水环节，这一步能让莴笋颜色更翠绿且去涩。取一个干净的锅，倒入足量的清水并大火烧开。在水开后，往锅里加入一小勺盐和几滴食用油，这两种配料能锁住莴笋的营养和色泽。随后将切好的莴笋片放入沸水中，注意不要煮太久，焯水2分钟左右即可捞出，时间过长会导致莴笋变软烂。