莴笋头怎么晒干
佛系少女ing 莴笋头晒干的第一步非常关键，那就是处理食材。首先要将莴笋头的外皮彻底削去，因为外皮口感不好且含有杂质。接着，用刀将去皮的莴笋切成厚度在0.8到1厘米左右的厚片，这样切的厚度既容易脱水，晒干后又能保持一定的口感，不会变得过于细碎难以处理。
佛系少女ing 评论 (2)
切这么厚？我一般切得稍微薄一点，这样干得快，嚼起来也更有劲道。而且削皮的时候留一点点青色的皮在表面，晒出来颜色好看，味道也更香，全削光了反而觉得少了点灵魂。
切得这么薄能晒得干吗？我以前试过切薄片，结果晒半天还是软塌塌的，后来发现切厚一点或者切成条，风干效果更好，不然容易发霉。