小型腊肠烘干机哪家做得好有经验者请解答
追光少年_07 关于腊肠的保存方法，气温回暖时腊肉和腊肠容易发霉，所以不能露天长时间存放。建议将腊肠放入冰箱，若在冷藏室需用保鲜膜或密封袋包好；若在冷冻室，直接用袋子装好即可。若温度较低，也可挂在屋檐下，过年后也不会走味，制作腊肠的关键不仅在于灌制，更在于后续的保存环节。
追光少年_07 评论 (2)
其实老辈人晒腊肠最看重的就是天气和通风，现在城市里楼房多，真的很难找到合适的露天环境。除了冷藏冷冻，其实还可以用真空包装抽完气再冷藏，能保存更久还不串味。当然，关键还是看当地气候，南方潮湿地区确实得小心发霉，北方干燥地区挂晒可能更合适。
楼主说的气温回暖容易发霉确实是大实话，南方回南天搞腊肠真的很头疼。不过提到“挂在屋檐下过年后也不走味”，这个得看具体气候条件吧？如果是那种湿度大的地区，挂起来风险还是很大的，还是冰箱冷冻最稳妥，虽然口感可能稍微有一丢丢区别，但胜在安全。关键确实是保存，灌得好不如存得好。