定期清洗冰箱很重要，使用过程中要定期用中性洗洁剂清洗箱内。为防止异味，也可以用活性炭等除臭。如果异味主要来自冷藏室，可以停机彻底清洗。若冷冻室有异味，切断电源开门除霜，洗干净内胆和附件后，放入碘酒，关门不通电24小时，异味就能消除。
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冰箱把手和密封条容易藏污纳垢，附着大量微生物，必须经常用酒精擦拭，才能起到杀菌消毒的作用，防止污染食物引起变质。防止异味产生的关键还包括：食品装袋储存，特别是蔬果要洗净晾干再装进清洁保鲜袋，这样能减少异味产生。
关于冰箱除味的小窍门，其实有很多生活小妙招可以用。比如用纱布包点茶叶放进去，不仅能除湿还能去味，一个月后拿出来晒干还能重复使用。或者把吃剩的橘子皮洗净擦干，放进冰箱角落，能留下清新的橘香，除味效果也很不错。
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对于需要长期储存的肉、鱼、虾等食品，一定要放入冷冻室，千万不要放在冷藏室，否则容易变质。另外，带有内脏的鸡鸭鱼等，储藏前必须先去内脏，防止内脏腐烂变质污染其他食物。生熟食品也要分开存放，熟食放在专用搁架上，避免与有强烈气味的食物混放。
家里有木炭或麦饭石的话，碾成小粒用纱布包好放进去，吸收异味的效果非常好，原理和专用除味剂里的活性炭类似。当然，最基础的办法是勤清洁，食物储存别太久，剩饭剩菜及时吃，发现变质马上扔掉，断电后用中性洗涤剂和温水彻底清洗冰箱内部。
对于爱吃面食的朋友，蒸馒头时留一小块生面团放进冰箱，面团有很强的吸附能力，能吸收里面的异味。如果有条件，用一条干爽洁净的纯棉毛巾折叠好放在冰箱上层，毛巾上的微细毛孔能吸附异味，几天后取出洗净晾干就能继续循环使用。
除了橘子皮，切几片柠檬放在冰箱各层也是个好办法，除味效果立竿见影。还可以倒小半碗食醋进去，既能除味又能杀菌。如果想试更特别的方法，可以倒一碗黄酒放在冰箱最底层，大概三天左右就能把异味除得干干净净，亲测有效。