真空干燥釜的工作原理是什么？

在真空干燥过程中，抽真空不仅降低了沸点，还迅速抽走产生的蒸汽，在物料周围形成负压。这种负压环境使得物料内外层以及表面与介质之间形成了巨大的湿度梯度，进一步推动了水分的快速迁移和蒸发，这是实现高效干燥的关键因素之一。