红外线炉头是燃气先把红外材料加热，再由红外材料发射红外线到锅底来加热。这种炉头家用比较多，商用相对少一些，主要原因是很多红外材料寿命偏短，用久了要换，更换成本还挺高的。
火星人集成灶显示故障码e11是什么原因
挑节能炉灶有个简单判断方法，就是看燃烧时的火焰颜色。如果火焰是蓝色的，说明燃烧比较充分，这种家用炉灶相对就节能一些。一般我们说的商用节能炉灶，指的是酒店、餐饮企业用的那类炉灶，跟家用的判断逻辑差不多。
混风炉头也叫预混炉头，跟普通炉头不太一样，它是让燃气按一定比例先和空气混合好，然后再喷出来燃烧。这样的好处是热效率高，一般能超过24%以上，比那种边烧边混的炉头节能不少。
火星人集成灶要是显示故障码e11，基本上可以判定是控制电路出了问题。控制电路相当于机器的神经中枢，一旦它工作异常，面板就会报这个代码，这时候别自己乱拆，最好联系售后上门排查一下电路板、接线这些地方。
再聊聊炉头类型，沟风炉头也就是普通的鼓风炉头，它是一边出气一边出风，边混合边燃烧，特点是火焰拉得比较长，噪音也大，热效率偏低，一般也就18%左右，用起来不算省。
集成灶这东西说白了是加压工作的，靠压力把柴油往上顶，再用风机把它吹成雾状去燃烧，或者干脆接在专用炉具上用，不过这种用起来安全性上要多留心。另外红外线加热有个毛病就是距离短，厨师要是需要抛锅翻炒，就不太适合这种炉子。