纯蒸汽蒸箱其实就是一个功能相对单一的电蒸箱，它的内部构造非常直观，主要靠蒸汽发生器来产生蒸汽，配合热循环风扇让热量均匀分布，再加上一个普通的水箱就能完成工作。这种设计让它只能专注于“蒸”这一种烹饪方式，硬件上没有任何多余的加热组件，属于最基础型的家电配置。
集成灶高温蒸和纯蒸汽有什么区别
正是因为拥有双加热系统，集成灶的高温蒸在使用时能提供更丰富的烹饪选择。你既可以单独使用蒸功能，达到和普通独立蒸箱一样的效果；也可以单独使用烤功能，媲美独立烤箱。更重要的是，它可以利用两套系统的组合进行混合烹饪，这是传统单一功能的蒸箱完全做不到的，极大地扩展了你的料理空间。
集成灶的高温蒸功能可就高级多了，它不仅仅是个蒸箱，而是把蒸箱和烤箱的硬件设备全部整合在了一起。这意味着它内部拥有两套独立的加热系统，一套负责蒸汽，一套负责烘烤，而且这两个系统并不是孤立存在的，可以独立工作也可以混合运作，灵活性非常高。