液化气灶和集成灶哪个更好？

确实，爆炒的时候火力够不够硬很关键。之前家里换集成灶，炖汤还好，一炒青菜就感觉差点意思，火焰不够聚拢，炒菜香味都出不来。还是传统灶具更适合中式重油重火的烹饪习惯。

确实，爆炒的时候能感觉到区别。液化气灶火力猛，那种“锅气”是集成灶很难完全模拟出来的，尤其是做硬菜的时候。

确实是这样，爆炒的时候能感觉到明显区别。液化气灶火劲猛，适合重油重辣的菜；集成灶虽然省空间，但火力柔和些，做某些需要“镬气”的菜可能差点意思，这点选的时候真得考虑清楚。

确实，爆炒的时候才分得出高下。集成灶虽然省空间，但那个火力有时候总觉得“软绵绵”的，炒青菜不够镬气。如果是家里常做重油重辣，传统灶具的猛火还是更靠谱，这点不能妥协。

确实，火力猛不猛是硬指标。炒菜讲究个“镬气”，集成灶要是火软，爆炒青菜都容易出水，口感差一大截。除非你只煮粥炖汤，否则还是传统灶具更靠谱。